Principi biodinamike
Savremeni problem čovječanstva je energetski osiromašena, praktično mrtva hrana, koja nije u stanju dati čovjeku vitalnu snagu koja mu je potrebna za život. Osnova biodinamičke poljoprivrede je percepcija da životinje, biljke i čovjek predstavljaju cjelinu na koju djeluje cijeli svemir (kosmos) silama planeta našeg Sunčevog sistema i sazviježđa zodijaka. Što više razumijemo ovu međuzavisnost i prirodne ritmove i znamo koristiti ove zakone u njihovoj punoći, to smo više u stanju proizvoditi zdravu i ŽIVU hranu.
Biodinamika nije samo održiv način poljoprivrede, već i način života, filozofija života. Biodinamika se odnosi na rad sa energijama koje stvaraju i održavaju život. Riječ dolazi od dvije grčke riječi; bios = život i dinamika = energija.
Dakle, farma u biodinamici predstavlja organizam čiji su organi polja, livade, voćnjaci, biljke, životinje i čovjek, koji djeluju kao povezana cjelina. Farma proizvodi hranu, vlastito sjeme za dalju reprodukciju, rotira radi održavanja prirodne ravnoteže i raznolikosti biljaka, štiti i jača biljke prirodnim preparatima i biodinamičkim preparatima, te trajno oživljava tlo kompostom.
Osnove biodinamike:
1. individualnost farme
2. oživljeno tlo
3. biodinamički preparati
4. kompost i kompostni preparati
Biološko-dinamička metoda je metoda poljoprivrede budućnosti koju je dr. Rudolf Steiner prepustio čovječanstvu. Biološko-dinamička metoda se etablirala kao najstarija, najtemeljitije istražena i uspješno ispitana u svim klimatskim zonama zemlje. Ekološka metoda, koja nam omogućava da kormilo ljudske intervencije u prirodi okrenemo na put života, za dobro svih živih bića, uključujući i čovjeka.
Demeter certifikat
Demeter certifikat označava nasade i proizvode koji su proizvedeni po principima biodinamike i strogim smjernicama za proizvodnju i preradu za sticanje i korištenje brenda Demeter, što znači:
· Biodinamička proizvodnja funkcionira kao holistički organizam sastavljen od biljaka, životinja, ljudi u harmoniji jedni s drugima;
· Hrana proizvedena na ovim farmama puna je života i vitalnih snaga koje ljudima donose zdravlje i duhovni rast.
· Plodored umjesto monokultura;
· Upotreba komposta umjesto mineralnih gnojiva;
· Poštovanje integriteta ili dostojanstva životinja;
· Zabranjena upotreba životinjskih hormona i regulatora rasta;
· Zabranjena upotreba genetski modifikovanih organizama;
· Vitalnost biljaka osigurana osnovnim sortama i biodinamičkim oplemenjivanjem;
· Zabranjena upotreba CMS hibrida;
· Zabranjena upotreba sintetičkih sredstava za zaštitu bilja od bolesti i štetočina;
· Obavezna upotreba biodinamičkih preparata od ljekovitog bilja, minerala i životinjskog gnojiva koji podstiču plodnost tla i vitalnost biljaka;
· Pravednost i transparentnost u cijelom lancu;
· Naglasak na kvalitetu, a ne na kvantitetu;
· Zabranjena upotreba sintetičkih aroma, konzervansa i drugih aditiva;
ska ulja.
